シアトルのロースターズカフェに刺激されて、北天神に店を出しました。
コーヒー道は35年ですが、バリスタ歴は4年のまだまだ修行中の身。

店をオープンして、何とか3年半が経過し、少しずつではありますが、常連さんが増えてきました。
バリスタを目指す若い友人が増え、いろんな意味で刺激を受けていて、
入れ替わり、立ち替わり、いろんなカフェの子が練習にきて、僕自身も勉強になっています。

2008年は、MANO+MANOにとっても、僕自身にとっても、新たな挑戦ができた年、新しい出会いと
つながりがあった年でした。老年に近くなる年ではありますが、まだまだ頑張って、
早く「なんちゃってバリスタ」から「カリスマバリスタ」に成長できるよう、日々精進したいと思っています。

2009.7 ROASTER'S CAFE MANO+MANO マスター 増田 博之